亞大食安中心再獲兩項國家新創精進獎

2021-11-08

食安中心主任蔣育錚及其團隊，連續三年獲得國家新創獎與新創精進獎，相關技術被政府研究資訊系統與國家新創獎網頁，列為亮點成果報導。

圖說：食安中心主任蔣育錚研發的「溫度管控晶片」。

亞洲大學（Asia University, Taiwan）食品安全檢測中心主任蔣育錚及其團隊，開發「檢測晶片」、「溫度管控晶片」兩項關鍵晶片技術，今年再獲兩項新創精進獎， 11月4 日到7日在BioAsia Taiwan 亞洲生技大展，以「食品安全把關新利器」為題展出。

蔣主任指出，食安中心擁有「檢測晶片」、「溫度管控晶片」兩項關鍵晶片技術，近來更與半導體相關產業合作，協助開發次世代半導體 「檢測晶片」。次世代檢測晶片具快速、多功、免標誌、且可同時檢測核酸、抗體、 抗原等優點，將可快速檢測新興病毒、傳染病、 食品病毒、病原菌。而「溫度管控晶片」，與國內知名食品餐飲業者合作，進行食品安全及冷鏈管理自動化技術的開發工作，有助國內食品安全與管理。

蔣主任表示，為符合產業需求與社會潮流，該中心進行食品安全及 AI 人工智慧技術跨領域技術整合，與國際知名教授及其團隊合作開發出無線傳能溫度感測晶片與微流體晶片技術，除獲得科技部跨領域計畫補助，並開發出食品溯源追蹤技術、溫度感控方法及「溫度管控晶片」技術，跨領域成果已連續3年獲得國家新創獎與國家新創精進獎榮譽。

蔣主任表示，相關高科技技術除提供學生學習、見習、工作外，未來相關技術數位化整合，將開發成可提供產、官、學使用的食品安全供應鏈監控管理自動化之介面或系統，以半導體技術、新興數位科技，結合食品生物技術，開發可保護國人食品安全與健康方法，協助國內相關產業升級、創造經濟價值，提高國際競爭力。相關技術被政府研究資訊系統與國家新創獎網頁，列為亮點成果報導。

圖說：亞大生醫系教授王昭能(左起)、食安中心主任蔣育錚、副校長陳大正、醫健學院院長李信達及產學處副產學長林盈利，於BioAsia Taiwan 亞洲生技大展合影。