还有同学一次取得双证照，开心对未来想从事食品产业帮助大

图为中华食品安全管制系统发展协会荣誉理事陈元科，讲授食品及其相关产品追溯追踪系统。

亚洲大学食品营养与保健生技系，开办「食品卫生HACCP」认证基础班、进阶班，112学年度同学取得160张合格证书，人数创历年来新高。还有同学一次取得基础、进阶2张专业认证，他们说，对于未来想从事食品产业非常有帮助，非常感谢系上能在校内办理专业认证课程。

亚大保健系主任李明明表示，食安问题已成为民众最重视的议题之一，「HACCP制度」是目前世界公认为食品卫生最具成效、预防性的自主式制程管理系统，以事前分析，从原料到产品制造过程中的每个步骤，分析可能产生的危害，订定重要管制点；或在危害产生时，立即采取矫正措施，以达到确保产品安全为目标，提升食品业者的水准。卫生福利部规定包括：水产品、肉类加工、餐盒食品、乳品、国际光观旅馆、食用油脂、罐头、蛋制品、供应铁路运输餐盒业及五星级旅馆附设餐厅等，都应符合HACCP规范；卫生管理人员也必须具备HACCP合格证书。

图为亚大保健系韩建国老师，指导同学使用凯氏测氮仪，分析食品的粗蛋白质含量。

负责开设HACCP证照辅导班的保健系韩建国老师指出，HACCP发展协会经卫生福利部食品药物药管理署认可为HACCP证照的合格训练机构，系上为增进同学的食品卫生专业实务能力，特与该协会合作，在亚大开设证照辅导班。HACCP基础班着重食品良好卫生规范准则(GHP)、HACCP撰写原则；HACCP进阶班着重于HACCP系统管理实务。每场认证课程都必须经过32小时的紮实课程培训、实务训练、分组报告及笔试，通过考核才能取得证书。

保健系大三李庭安、张以暄同学，同时取得2张HACCP认证，两人说，真的很开心能参加系上办理的实务训练课程，一次拿到2张专业认证，觉得已赢在人生起跑点！会继续在食品产业精进所学。

图为(由右而左)亚大保健系主任李明明、取得双证照的李庭安和张以暄同学、韩建国老师合影。