食安中心两项技术再获国家新创奖

2020-11-04

亚大食安中心「检测芯片」、「温度管控芯片」技术，再获国家新创奖，维护国人食的安全与健康。

图说：保健系特聘教授暨食安中心主任蒋育铮研发「检测芯片」、「温度管控芯片」两项技术，再获荣获第国家新创奖-新创精进奖。

亚洲大学（Asia University, Taiwan）食品安全检测中心研发的「检测芯片」、「温度管控芯片」两项技术，再度获得学研组第十七届国家新创奖-新创精进奖，获奖题目为「益生菌及病原菌之基因探针、引子及生物芯片之开发与应用」。

亚大保健系特聘教授暨食安中心主任蒋育铮研发团队，去年以「无线传能即时感温监控半导体芯片于食品安全之开发与应用」、「益生菌及病原菌之基因探针、引子及生物芯片之开发与应用」两项研发技术，获得国家新创奖、国家新创「精进奖」。所研发半导体食安感温芯片，可随时监控食品安全，对食品的保鲜、运送、存储，提供完整、透明、公开食品安全资讯给业者和消费者。食安中心最近曾与多间生技上市柜公司签署多项大型产学合作计画，协助建立多项符合产业应用的快速检测技术，产业应用范围有啤酒产业、畜牧业、检测业、食品业、生技业等。

蒋育铮主任表示，近来为了符合产业需求与社会潮流，进行食品安全及AI人工智能技术跨领域技术整合，与交大电机系陈科宏教授等合作开发无线传能温度传感芯片与微流体芯片技术，并获得科技部跨领域计画补助，开发出食品溯源追踪技术、温度感控方法及「温度管控芯片」技术，跨领域成果再度获得第17届国家新创奖-新创精进奖荣誉，获奖题目为「无线传能即时感温监控半导体芯片于食品安全之开发与应用」。

食安中心拥有「检测芯片」、「温度管控芯片」两项技术，蒋育铮主任说，近来更与半导体相关产业合作，协助开发次世代半导体「检测芯片」工作，此次世代检测芯片具快速、多功、免标志、且可同时检测核酸与抗体/抗原之优点，将可利用新兴病毒、传染病、食品病毒、病原菌快速检测。至于「温度管控芯片」，将与国内知名食品餐饮业者合作，进行食品安全及冷链管理自动化技术的开发工作，有助国内食品安全与管理。

食安中心拟将两项技术整合，开发成可提供产、官、学使用的食品安全供应链监控管理自动化之接口或系统，以半导体技术、新兴数码科技，结合食品生物技术，开发可保护国人食品安全与健康方法，协助国内相关产业升级、创造经济价值，提高国际竞争力。

图说：再获国家新创奖的保健系特聘教授暨食安中心主任蒋育铮（左二），与食安中心同仁合影。